云海肴团结首创人、董事长赵晗突发心梗去世，年仅40岁 ...

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9月19日，有消息称，着名连锁餐饮品牌云海肴团结首创人、董事长赵晗因突发心梗，经医治无效在9月18日于昆明同仁医院病逝，年仅40岁。遗体告别仪式定于9月20日11时在昆明市殡仪馆举行。
( }8 i/ p/ E9 R- S0 t5 r, z( \8 x汹涌消息（www.thepaper.cn）致电昆明市殡仪馆之后，证明了上述消息属实。
相较其一手打造的 “云海肴”，首创人赵晗的名字在大众视野中反倒显得低调很多。​
作为土生土长的云南人，赵晗身上刻着光显的 “滇味” 印记。
- U( B2 D  p+ _; V& F% ^; a资料表现，赵晗出生于1985年7月1日，这位85后创业者，曾携手堂哥吕志韬、挚友户峰阳及朱海琴，组建起一支布满活力的80后餐饮创业团队。​
2009年10月，赵晗与团队在北京市什刹海银淀桥头开出了云海肴的首家门店，正式打响品牌名号；2010年，团队实时调解谋划计谋，在中关村结构第二家门店，依附精准的市场定位，云海肴渐渐打开着名度，积聚了首批焦点客群。2014年，品牌迎来发展关键节点，乐成得到红杉资源与聚霖资源的团结投资，与此同时，赵晗将企业注册地迁回云南昆明。
2014年至2018年，成为云海肴名副实在的 “黄金发展期”。
在此期间，品牌依附清楚的 “滇味特色” 定位、尺度化的菜品出品流程，以及高效的门店选址扩张计谋，敏捷在一线及新一线都会站稳脚跟，门店版图不停扩大，先后覆盖北京、上海、广州、深圳等焦点都会，成为消耗者对于“云南菜连锁” 的代表性选择。​
在产物研发与供应链建立上，2016年，云海肴在昆明创建专属米线工厂，研发出仅以米和水为质料、无任何添加剂的康健米线，从源头把控食材品格；2017年11月，品牌在昆明南强街开设云南当地首家云海肴餐厅；2018年，工厂生产的米线乐成通过美国食品药品管理局（FDA）认证，开创云南米线出口的先河。​
彼时，资源市场正掀起追捧餐饮连锁品牌的高潮，依附稳固的扩张节奏、清楚的贸易模式与深厚的滇味文化秘闻，云海肴一度被外界视作 “有望登岸资源市场的餐饮新权势”，而首创人赵晗，也依附这一亮眼结果，成为年轻一代餐饮创业者中的标杆人物。​
, w0 g1 m# y* p# ~/ d: B; x然而在快速扩张中，云海肴也袒露出了题目。
有餐饮界人士对汹涌消息表现，云海肴的发展面对两大焦点挑衅。一方面，云南菜系自己具有明显的复杂性与地区属性，其食材选用、风味调配每每依托特定地区的饮食文化与供应链体系，这使得云海肴在天下范围内搭建同一供应链时面对不小阻力，进而为门店菜品口胃的尺度化、同等性带来了巨大压力。另一方面，随着外卖业态的快速崛起以及消耗者 “便捷化、即时化” 饮食风俗的变化，云海肴恒久以来以堂食为焦点的谋划模式，已难以完全适配当下市场需求，在客流获取、消耗场景覆盖等方面渐渐显暴露范围性。
1 I+ w, }9 m) `9 l* E别的，云海肴在外洋市场上也碰到了贫苦。
% x, N9 Q( E% z本年7月17日，云海肴因违背《食品贩卖法》和《情况公共卫生（食品卫生）条例》而存在食品安全毛病，被新加坡国家法院法庭判处罚款7000新加坡元。
2024年7月，新加坡卫生部 （MOH)和SFA收到171人因食用云海肴提供的食品而患上肠胃炎的陈诉，此中60人住院治疗。而后两边对位于涉事门店举行了团结查抄，发现其存在多处食品安全隐患，包罗蟑螂繁殖、货架和削皮器脏污等。别的，观察期间从云海肴收罗的一份食品样本未通过SFA的食品安全检测。
% @. I# @: i% y9 n7 q( q5 A6 M$ Z! E判罚效果公布同日，新加坡云海肴发布了致歉信。信中提到，经公司内部观察，变乱根本缘故原由在于自身管理的严峻失职。

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天妒英才，走好。

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