淄博凉了？记者实探：烧烤店“下战书5点就列队，破晓2点才收摊” ...

cjzwdh · 发表于 2025-10-5 08:00:04

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编者按：
本年国庆中秋假期，传统旅游目标地人气仍旧，越来越多的宝藏小城成为出行新宠，文旅市场复苏仍在连续。
比年来，在文旅消耗高潮中，借助交际媒体和流量经济，网红都会层出不穷，一批中小都会也在流量红利中被“重新发现”。
在流量冲刷下，“泼天流量”怎样改变和重塑了曾经冷静无闻的中小都会？潮流退去后，这些都会是回归寂静，照旧找到了新的发展方向？从“网红”到“长红”的路径与挑衅是什么？
都会的故事生生不息，统统红利都源于发展的刻意。克日，我们重访已往几年中乐成出圈的征象级网红都会，聚焦“后网红期间”都会的生长轨迹，以期展现流量经济赋能都会发展的原形，探寻都会韧性生长的法则。

淄博八大局图片泉源：每经记者彭斐摄
2023年初，北方小城淄博，依附一炉烟火气十足的烧烤，不测站上流量顶峰，成为征象级“网红都会”。
而已往两年中，“淄博是不是凉了”俨然成了一个周期性题目。它在此起彼伏的网红都会高潮中好像已被忘记，但又时不时被拿来比力，成为权衡“网红生命力”的隐形标尺。
10月3日，时值国庆假期，《逐日经济消息》记者重访淄博。十月的北方秋意已浓，连日的阴雨气候给氛围覆上了一层凉意。但这股凉意，好像并未完全浇熄人们“进淄赶烤”的热情余温。
在曾经的“5A级景区”八大局便民市场，已经卖了三年炒锅饼的摊主老霍，面临“本年国庆人流是否淘汰”的题目，他脸上的笑脸和手里的活计一样着实：“差不多！你看这不还都排着队嘛！”
人流来了又去、去了又来，但对于淄博来说，当外界的审阅与讨论已成常态，答案大概已不再那么紧张。
在2025年淄博市当局工作陈诉中，曾让它火遍天下的“烧烤”二字已难觅踪影，取而代之的是“新质生产力”“制造业转型升级”等一系列“硬核”词汇。
在与《逐日经济消息》记者交换时，多位淄博市当局层面人士表现，这并非一次忘记，而是一场深图远虑的战略转向。
再访“烤”场：
“出圈公式”寂静升级
夜幕初垂，淄博“初代网红店”牧羊村烧烤浅海店门前已是门庭若市。一旁的马路上，苏N、浙B、冀A、京K……来自天南海北的牌照依次排开，刚停好车的“津A”车主李楠（化名）探头望了望店内攒动的人头，略带懊悔地对搭档说：“看来要列队了，不知道今晚几点能吃上。”

淄博网红烧烤店仍旧人头攒动图片泉源：每经记者彭斐摄
牧羊村烧烤店旁，啤酒摊主仍旧繁忙，她已经一连三年享受着“淄博烧烤”带来的红利。
“昨天（10月2日）我们忙到破晓两点半才收摊，本日下战书五点就开始列队了。” 对她而言，现在的客流虽不及顶峰期那般“疯狂”，却已成为一种稳固而可连续的买卖。
时间拨回2023年早春，社会消耗热情会合开释，淄博成了谁人被“泼天富贵”选中的荣幸儿，“进淄赶烤”敏捷席卷天下。在此之前，淄博并非旅游名城，它的标签是“老工业基地”，主导财产是化工、机电、医药等，经济总量在山东省内恒久处于中游，是一个不温不火的“中等生”。
面临突如其来的流量，淄博的反应速率和应对本领，至今仍被视为征象级都会管理的范本。回首那段进程，淄博市商务局有关人士向《逐日经济消息》记者坦言：“烧烤能火，不但由于味道，更关键的是背后的当局服务和都会诚意。”
爆火初期，淄博市商务局敏捷建立烧烤专班，为保障海月龙宫烧烤节等运动，仅用7天时间就为烧烤节运动建好园地、美满配套；本地发改委团结市场羁系局敏捷下文，严控旅店代价，规定涨幅凌驾正常范围50%即予以处罚，制止出现宰客征象。
这种“保姆式”的服务，让“服务型当局”成为淄博最亮眼的标签之一，乃至被外界总结为一套“出圈公式”：地方特色不测走红 + 当局高效改善营商情况 + 游客好评引爆舆论 + 官方民间协力承接流量 + 都会美誉度螺旋式上升。
网红效应直接拉动了消耗。2023年，淄博市社会消耗品零售总额同比增长9.6%，分别高出全省、天下0.9和2.4个百分点，此中限上留宿业、餐饮业业务额同比分别增长了惊人的28.1%和25.8%。
热度之下，淄博也曾盼望乘势而上。在2024年的当局工作陈诉中，明白提出要“连续放大流量效应”，并筹谋举行音乐节、烧烤节、啤酒节等节会运动。不外，到了2025年，陈诉中已难寻“流量”“烧烤”等字眼，通篇聚焦于“培养新质生产力”“推动制造业转型升级”等更为弘大和久远的议题。
“网红经济具有双刃剑效应，既不能低估也不能高估。”山东财经大学中国经济研究院传授董彦岭告诉《逐日经济消息》记者，“当局必要善用网红效应，同时制止过分追捧导致泡沫破碎。”在他看来，淄博的决议者正是苏醒地熟悉到了这一点，才自动举行这场“战略调解”，引导公众和市场将眼光从一顿烧烤，转向都会的将来。
再看文旅：
都会形象塑造是恒久使命
“淄博火得一塌糊涂的时间，怕人太多没敢去，寻思这股风过了再去，但去了发现人照旧很多多少！”两年多已往，淄博的人气照旧让小桔（化名）感到不测。
趁着国庆假期，小桔和朋侪专门从北京到淄博嬉戏。在红叶柿岩旅游区，固然下着小雨，玻璃水滑道、超等竞速飞车等热门项现在依然排起长龙，布满民族风情的歌舞演艺与互动体验将节日氛围拉满。

图片泉源：“红叶柿岩旅游区”官方微信号
国庆中秋假期，淄博的热门打卡地早已被人潮“攻陷”：海岱楼钟书阁的灯光秀，连续点燃现场观众的豪情；淄博陶瓷琉璃博物馆开启“人从众”模式，假期前三天欢迎游客近10万人次；颜神古镇重现传统“开窑仪式”，玻璃武艺展示令游客大喊惊艳……
现在，淄博正积极撕掉单一的“烧烤”标签，将流量引导至更广阔的文旅版图。
淄博市文旅局有关人士坦言：“早在爆红之时，我们就对流量退却有了担心和思索，怎样将流量转化，并向别的的维度扩散，也成为当局部分偏重思索的方向。”
一个关键的机构变革，精准反映了当局思绪的变化。淄博市商务局人士先容，爆火的第一年，淄博由商务局牵头建立“烧烤专班”；但到第二年，这个专班就转由文旅部分牵头，升级为“淄博市文旅高质量发展分线指挥部” 。
在多位本地当局部分人士看来，这个变革，反映了本地重心已从单纯应对“烧烤热”，转移到推动整座都会的文旅财产高质量发展上来。
正如董彦岭所言，当“淄博烧烤”已成为一个常态化旅游项目，当局就不必再过分夸大，而应更注意都会品牌的多元化和连续性打造。淄博作为汗青文化名城，理应让游客看到烧烤之外更丰富的内在。
2024年8月，淄博出台《关于促进文旅深度融合推动旅游业高质量发展的举措方案》，目的直指“旅游强市”，并提出到2026年，全市欢迎国表里游客达6500万人次，实现旅游总收入640亿元以上。在烧烤热度最盛的2023年，淄博就已在聚力提拔文旅品格，新创建了2家4A级旅游景区。
成效是明显的。在外界广泛以为淄博“烧烤热”已降温的2024年，淄博重点景区的游客欢迎数目和业务收入，同比分别增长了12%和121.3%。
在与《逐日经济消息》记者交换时，淄博市文旅局人士以为，“这个看似‘反直觉’的数据恰好证实，淄博已开端乐成地将因烧烤而来的短期客流，转化为对都会深度游的长期爱好，实现了从‘网红’到‘长红’的关键一步。”
一个最典范的例子，就是曾经的“烧烤”焦点地标——八大局市场的蝶变。本年“五一”前夕，由废弃办公楼改造的文商旅综合体“这有局儿”拔地而起，聚集了特色餐饮、非遗体验等多种业态，敏捷成为淄博新的夜游“顶流IP”，实现了从“烟火气”到“文化味”的升华。

淄博“这有局儿” 图片泉源：每经记者彭斐摄
“都会形象的塑造必要多方面的文化积淀和恒久积极，而非短期的‘人造’风口。”在董彦岭看来，对都会而言，增强都会品牌建立是一项必要连续投入的恒久使命。
再看财产：
老工业都会的“硬核”新生
淄博的雄心，还不止于文旅财产。
在多位淄博本地当局人士看来，淄博已经完成了从被动欢迎流量，到自动引导流量服务于都会久远发展的战略切换，岑寂地将都会的将来押注在更为坚固的财产引擎之上。

淄博海岱楼钟书阁夜景图片泉源：VCG111578308539
一个典范例子是，淄博敏锐地捉住烧烤热带来的食品财产机会，使用自身在食品加工和物流范畴的既有上风，聚力打造“中国北方预制食品财产发展高地”，力图将“淄博味道”从陌头巷尾延伸至工业化生产线，塑成千亿级财产集群。
作为一座工业秘闻深厚的都会，淄博还在积极“叫醒”传统财产。10月2日，正在淄博举行的2025中国（淄博）国际陶瓷琉璃展览会现场人流如织，一件件精致的陶瓷、琉璃作品令人目不暇接，吸引大批市民驻足观赏、前来淘货。
现在，淄博积极推动“工业遗产+当代文创”，将老厂房改造为创意园区，让陶瓷、琉璃、丝绸等老技术对接新消耗，连续擦亮“山东手造·齐品淄博”的品牌。
新兴财产也在加快崛起。锚定新质料、智能装备、新医药、电子信息“四强”财产，淄博加速新旧动能转换，转型成效渐渐显现。
2021年至2024年，淄博“四强”财产增长值占全市规上工业比重从48.9%提拔至59.8%，短短几年间提拔超10个百分点，勾勒出一条财产布局优化升级的陡峭曲线。
别的，在氢能及储能、呆板人、无人机、低空经济等将来财产新赛道上，淄博也已前瞻结构，2025年筹划将氢能、储能财产规模突破300亿元。
亘古未有的都会曝光度，也为淄博“招才引智”带来了汗青性机会。
本地当局顺势而为，先后出台“增强青年人才来淄留淄16条步伐”等新政，稳步推进“五年二十万大门生来淄创新创业筹划”。已往两年，淄博每年都乐成吸引超四万名高校结业生，人才的涌入为这座老工业都会的转型注入了最名贵的智力资源和创新活力。
就在9月27日至28日，“淄博-高校人才直通车”省外秋季首发甘肃兰州，开抵兰州大学、兰州理工大学揽才，拉开淄博秋季省外入校雇用的序幕。
“淄博能使用好一波流量并保持热度，其焦点履历在于它所显现出的朴拙和蔼待年轻人的态度，这是其他都会可以鉴戒的。” 在与《逐日经济消息》记者交换时，董彦岭夸大，当局在网红征象中的及时跟进和正面引导至关紧张，淄博在这方面做得较好，值得其他都会学习。
现在，淄博已为本身定下清楚的“3510”都会发展目的：以2022年为出发点，用5年左右时间，推动新旧动能转换塑成上风，地域生产总值突破7000亿元，规上工业总产值迈过万亿大关；用10年左右时间，早日跻身GDP“万亿俱乐部”。
支持这一目的的，不但是节沐日涌入的游客，更是以鲁油鲁炼等百亿级项目为代表的庞大投资，以“四强”财产为骨架的当代化财产体系，以及以凌驾1800家高新技能企业为底子的创新生态。这也是淄博工业立城、制造强市的稳定底色与刚强刻意。
记者手记
告别“网红”：淄博的苏醒与定力
都会转型是一场必要定力与耐烦的长期战。淄博的苏醒在于，它从未将都会的将来拜托于一场流量的狂欢。
联合多日的走访，以及与当局部分的对话，可以深刻感受到，淄博的乐成转型，至少可以总结出三点关键启示。
其一是保持战略定力。在流量的巨大打击下，淄博始终没有偏离其既定的财产升级航道，而是将流量作为服务于焦点战略的催化剂和加快器。
其二是善于“借势升级”。淄博没有停顿在对网红征象的浅层复制和斲丧，而是借机全面提拔都会管理、公共服务、文旅品格和品牌内在，将流量红利沉淀为永世性的都会资产。
其三是勇于“自动转型”。在流量高峰期就已开始策划“后流量期间”的财产结构，果断地将发展重心从消耗端引向财产端，显现了非凡的远见和气概气派。
如地区经济研究学者魏涛所言，“淄博不会因一场网红活动改变都会发展的重心”。在他看来，打造网红都会不是目标，而是激活地方经济活力、展示都会新貌的一个阶段性本领。
淄博的故事证实，一个都会的真正魅力，终极源于其踏实的财产底子、深厚的文化秘闻和连续的创新本领。
烧烤的烟火气曾为淄博打开一扇面向天下的窗，而透过这扇窗，天下看到了一个更加真实和布满潜力的淄博。
这，大概才是淄博在这场流量大潮中，得到的最名贵财产。

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