年轻人为什么青睐零食店？（神州看点）

剡刻之岚

　　每到周五薄暮，生存在湖南长沙的00后陈星像往常一样，放工后走进公司附近的一家扣头零食店。“逛超市要找一会儿才气找到，在这里目的明白，零食选择多。”他说，本身每个月来两三次，定期给零食库“补补货”。
　　在手机“一键下单”送抵家的本日，扣头零食店却在不少地方快速发展。
3 ]! \3 B7 }- M4 L' k: D　　每次放假回天津后，大门生宋小芳最常光顾的是家附近一家连锁扣头零食店。她纯熟地穿梭在货架间，不到10分钟，拿着豆干、泡面等多种零食去结账，耗费不到50元。
　　“吃完晚饭，很天然就走已往了。”宋小芳说，在零食店每个口胃都能拿一点，比超市代价低。在她就读的大学附近，她和室友常去的一家连锁扣头零食店，每月8号有固定的全场八八折运动，这天就成了“宿舍囤货日”。
# G3 z# J3 u/ \" U　　开在学校和生存区附近的零食店总是不缺人气。湖南工商大学附近的两家零食店虽相隔不远，却都能保持不错的客流。“门生购买频次高，固然单次金额不大，但胜在客源稳固。”此中一家零食店的一位伙计说。
& a/ @) F7 \/ d& E  h' ?5 P! D　　该校大二门生武萧每个月会规律地光顾两次零食店，把肉脯、薯片、辣条和饮料等“心头好”储备富足。
　　“零食店上新节奏快，辣味魔芋零食，另有网上‘种草’的薯片，我都特意去买了。”武萧说。货架上经常会出现“新面貌”，尤其是各种联名款和网红产物，总能引发他的“尝鲜”激动。
# ~  c8 h: {/ z& g1 k　　在长沙，一家家连锁零食店的明黄色招牌到处可见，店面通透敞亮，货架整洁，在年轻群体中刷了不少存在感。
* Z* G/ d4 P2 X7 T7 T: \# o　　“传统商超是‘大而全’，我们在食品范畴注意‘精而深’，积极做到‘好而不贵’。”这家零食企业相干负责人以为，整个行业正在从“卖方市场”转向“买方市场”，从厂商决定“卖什么”转为由消耗者决定“要什么”。
# A  T. H1 ?. j. m9 l7 x3 U9 T　　消耗者想尝鲜，又怕买错，商家用定制规格、透明化包装、小包装、散称等步伐，低落购买门槛，满意消耗需求。
　　消耗者的选择，也正在推动新产物的诞生。好比，针对不少消耗者对麻酱口胃的显着偏好，两家零食企业团结推出的“麻酱味素毛肚”，9个月卖出9.6亿件。
3 |/ h0 Q; h' N4 z7 k' n7 t/ k　　走在三、四线都会以致县城的街道上，人们很难忽视扣头零食店的美丽亮色。比年来，各连锁品牌引入经典IP，形成覆盖零食、潮玩、周边的产物矩阵，深耕年轻市场。它们还接入即时零售渠道，营收额不停进步。
' ^# k; Q' J7 m1 D! V　　品类丰富、代价划算、网上“种草”，扣头零食店恰逢当时地接住了年轻群体抛来的需求。“实在我们要求不高。”宋小芳说，“好吃、不贵，买着方便、吃得开心，就够了。”
* Y' x" D+ {" J# |+ i- y4 _　　中南大学商学院副传授谢菊兰以为，扣头零食店通过高密度门店结构、小包装的商品形态和即买即走的消耗情势，有用嵌入青年一样平常生存，低落时间本钱和决议负担，使其从可选消耗变化为常态化的生存补给，加强消耗黏性，从而提拔消耗意愿和复购程度。
　　谢菊兰以为，要想在竞争中取得上风，可以使用数字技能构建动态用户画像，实现需求捕获的及时化与可视化，整合小步伐、门店动线等多维数据，精准辨认目的群体的消耗偏好，让供需匹配成为增长引擎。以沉醉式体验优化消耗场景，卖产物与卖服务并重。打造强影象点主题场景，提拔空间吸引力与交际流传力。
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　　《 人民日报 》（ 2026年03月26日   10 版）
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